Kaip užšaldyti duoną ir pyragus?

  • on 12 rugsėjo, 2015
  • Patinka!
Kaip užšaldyti duoną ir pyragus?
Atšildyta duona ir kepiniai bus tokie pat skanūs kaip švieži, jei jie užšaldomi, kaip tik atvėsta iškepę. 
Pakuoti reikia į aliuminio foliją, kuri gerai priglunda ir neleidžia prasiskverbti deguoniui. Atšildyti galima neišėmus iš folijos, pakanka įdėti į šaltą orkaitę ir įjungti – taip sutaupoma elektros energijos ar dujų ir duona atšyla palaipsniui. Be to aliuminio folija neleidžia kepiniams išdžiūti. Foliją reikia nuimti baigiant atšildyti, tada kepiniai vėl bus trapia plutele.
Kepinius, kuriuose yra kepimo miltelių, užsaldžius galima laikyti 4-6 mėnesius. Didelius pyragus ar duoną galima kepti vienkartinėse aliuminio folijos formose ir jose užšaldyti bei atšildyti.
Užšaldytus biskvito lakštus galima laikyti šaldiklyje net 6 mėnesius. Biskvitiniai kepiniai labai trapūs, todėl atšildant reikia su jais atsargiai elgtis. Jie kambario temperatūroje atšils per dvi valandas arba 200°C orkaitėje per 5-8 minutes, priklausomai nuo lakšto storio. Atšilusius biskvitinius kepinius palaikyti apie valandą, tik tada supjaustyti.
Sluoksniuotos tešlos pyragus iškepti, palaukti kol atvės ir tada užšaldyti. Užšaldžius galima laikyti
net 4 savaites. Kepinius atšildyti 200° C orkaitėje per 6-10 minučių, o paskui apipilti cukraus glajumi.
Šviežią duoną supjaustyti riekelėmis. 
Šaldymo kameroje galima laikyti net 6 mėnesius. Atšildyti galima ir skrudintuve ir iškart valgyti.
Mielinius kepinius su vaisiais ir be jų reikia supjaustyti gabaliukais ir užšaldžius galima laikyti 6 mėnesius. 200°C temperatūros orkaitėje jie atšils per 5-10 minučių.
Daugelis vertina užšaldytų kepinių laikymo privalumus, nes nereikia kasdien pirkti šviežios duonos ar bandelių.
Article Categories:
Patarimai

Parašykite komentarą

Nepraleisk! receptų ..