Produktai:
5 kiaušiniai;
50 g miltų, 75 g krakmolo;
120 g cukraus;
150 g smulkių razinų;
100 g supjaustytų džiovintų slyvų;
65 g smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų;
60 g stambiai sumaltų lazdynų ir graikinių riešutų;
1 šaukštelis cinamono;
0,5 šaukštelio gvazdikėlių;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
3 šaukštai šalto vandens;
vafliai.
Gaminimas:
Pyragas “Čigonas”. Trynius sudėti į dubenį ir užpylus 3 šaukštais vandens Miltus, krakmolą, kepimo miltelius sumaišyti. Į išsuktą kiaušinių masę po truputį berti miltus ir išmaišyti mediniu šaukštu. Sudėti paruoštus vaisius, sumaišyti. Kiaušinių baltymus išplakti ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
Skardą škloti vafliais, ant jų paskleisti paruoštą masę. Išlyginti ir kepti įkaitintoje 160C orkaitėje 35-40 min. Pyragas “Čigonas” iškeptas.
Kepant šį plokštainį galima naudoti įvairiausius džiovintus vaisius ir riešutus. Kadangi neturėjau slyvų dėjau datules.
Skanaus.
Ramunės receptas.
