Rikotos apkepas su cukinijomis

3 kiaušiniai;

pakelis (250) rikotos sūrio;

tarkuoto kietojo sūrio 45%;

pusė a.š. druskos;

1 nedidelė cukinija;

2 vidutinio dydžio pomidorai;

po pusę geltonos ir raudonos paprikos;

kubeliais pjaustyto kumpelio;

juodųjų pipirų;

šviežių petražolių;

česnako, svogūno;

Rikotos apkepas su cukinijomis. Pomidorus blanširuoti, nulupti odelę, pašalinti sėklas ir supjaustyti kubeliais. Cukinijas supjaustyti griežinėliais.

Kiaušinius išplakti kartu su rikotos sūriu, įmaišyti tarkuotą sūrį, druską, pipirus, išspaustą česnaką ir svogūniukus. Suberti pomidorus, cukinijas, kumpelį, papriką, smulkintas petražoles. Išmaišyti, supilti į riebalais pateptą kepimo formą ir kepti įkaitintoje iki 180 C temperatūros orkaitėje 30 minučių. Rikotos apkepas su cukinijomis iškeptas.

Skanaus.