Produktai:
3 kiaušiniai;
2 didelės citrinos;
120 g. sviesto;
200 g. cukraus;
žiubsnelis druskos.
Gaminimas:
Citrininis kremas tortui. Smulkiai nutarkuoti citrinų žieveles, išspausti sultis. Į vieną dubenį sudėti kiaušinius, cukrų, išspaustas citrinos sultis, žieveles, druską ir viską lengvai išplakti/išmaišyti.
Sviesta dėti į puodą ir kaitinti kol ištirps. Tuomet supilti į sviestą išmaišytą citrinų ir kiaušinių masę ir plakimo mentele maišyti kol masę sutirštės. Masė turi tapti tokio tirštumo kaip vidutinė blynų tešla.
Nuimti puodą nuo ugnies ir masę supilti į stiklainį. Palaukti kol atvės, tuomet citrininis kremas sutirštėja. Citrininis kremas tortui pagamintas.
Citrininį kremą laikyti šaldytuve.
Pasigaminkite citrininio kremo iš anksto, nes jam reiks šiek tiek laiko atvėsti. Saldžiai rugštus kremas tinkantis tortų ir kitu saldumynų pertepimui.
