Prancūžiška karamelizuota raudonųjų svogūnų sriuba

  • on 30 sausio, 2016
  • Patinka!
Prancūžiška karamelizuota raudonųjų svogūnų sriuba
Produktai:
1.5 kg. raudonųjų svogūnų;
1.5 l vandens;
100 g. sviesto;
2 kubeliai sultinio;
5-6 skiltelės česnako;
juodi pipirai;
žiupsnelis druskos;
tarkuoto muskato riešuto;
100 g. rudojo cukraus;
150 ml. raudono sauso vyno;
skrudinta balta duonelė;
česnakinis sviestas;
smulkintais Džiugo suris.
Gaminimas:
Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir kepiname keptuvėje su aukštomis sienelėmis. Jei neturite visa procesą galima atlikti puode į kurį dedame sviesto ir kepame ant nedidelės ugnies, kol gražiai pagelsta apie 20 min. Tada dedame cukrų, kepame apie 20 min kol karamelizuojasi, pilame vyną ir dar 20 min kol alkoholis išgaruoja, tada šiek tiek druskos, pipiru (nors galima juos dėti tik kai valgote sriuba), pilame verdanti vandeni, dedame sultinio kubelius ir ant silpnos ugnies dar ~1h. Išjungus sriuba, dedame smulkintą česnaką. Paskrudiname duonelę, užtepame česnakinio sviesto, sriubą supilstome į karščiui atsparius indelius, patarkuojame muskato riešuto, dedame į sriubą duonelę, apibarstome gausiai sūriu ir šauname į 200 laipsniu įkaitintą orkaitę, kol sūris gražiai išsilydo 5-7min.
Skanaus.
Article Categories:
Sriubos daržovių

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Nepraleisk! receptų ..