Produktai:
3.5 kg. agurkų;
1.5 kg. svogūnų;
2 v.š. druskos;
6 v.š. cukraus;
100 ml. aliejaus;
šiek tiek čili pipiriuko;
100 ml. acto 5%.
Gaminimas:
Peraugusių agurkų mišrainė žiemai. Peraugusius agurkus nuplauname, nusausiname, nulupame odelę, pjaustome norimo dydžio griežinėliais, pjaustome svogūną. Dedame druską, cukrų, išmaišome ir paliekame 15-20 min., kol atsiranda sulčių. Tada pilame aliejų, dedame čili pipiriuką, verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės pakeičia spalvą. Prieš pabaigą įpilame actą (galima ir be jo apsieiti). Agurkų mišraine supilstome į stiklainius, kurie yra sterilizuoti, užsukame dangteliais, apverčiame ir po šilta antklode parai laiko. Laikyti agurkų mišrainę galima ne tik rūsyje, bet ir virtuvės spintelėje, ten kur vėsiau.
Skanaus,