Produktai:
1 kg erškėtuogių tyrės;
150-200 g. cukraus.
Gaminimas:
Erškėtuogės perpjaunamos pusiau, išimamos sėklos. Išvalytos uogos supilamos į puodą, apipilamos karštu vandeniu, kad tik apsemtų uogas, ir verdamos. Išvirusias uogas pertriname per sietelį. Į gautą erškėtuogių tyrę supilame cukrų. Gerai išmaišome ir užviriname. Pilame į indus ir vakuojame arba vartojame iš karto.
Erškėtuogės prinoksta rugpjūčio, rugsėjo mėn., renkamos prieš šalnas, kad nesuirtų vitaminas C. Erškėtuogės be vitamino C taip pat turi: karotino, krakmolo, cukraus ir azotinių medžiagų.
Skanaus.
