Produktai:
bruknių uogos;
vanduo.
Gaminimas:
Perrinktos ir šaltu vandeniu nuplautos bruknės suberiamos į stiklinį indą ir užpilamos šaltu virintu vandeniu arba sirupu ( 1 l. vandens, 100 g. cukraus, 0.5 šaukštelis druskos. Tirpalas kaitinamas kol užvirs, o vėliau ataušinamas.). Indas prieš tai, turi būti išplikytas verdančiu vandeniu. Skystis turi tik apsemti uogas. Skoniui paderinti į bruknes galima įdėti obuolių (antaninių) arba kvepiančiųjų pipirų ar cinamono pagal skonį. Raugintas bruknes reikia laikyti vėsiai.
Raugintos bruknės tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų. Keletą valandų prieš valgant raugintas bruknes verta pasaldinti cukrumi. Jo dedame pagal skonį.
