Kaip pasidaryti mielinę tešlą?

  • on 20 kovo, 2018
  • Patinka!
Kaip užminkyti mielinę tešlą?
Mielinės tešlos užminkymas. Kuo daugiau dedama į tešlą sviesto, kiaušinių, cukraus, tuo daugiau reikia dėti mielių. 1 kg miltų dedama 30—60 g mielių. Per šaltas arba per karštas skystis trukdo mielėms kilti, todėl jos skiedžiamos tik šiltu vandeniu arba pienu (ne daugiau kaip 30 °C).
Prieš maišant tešlą, miltai išsijojami. Įmaišyta tešla apibarstoma miltais (nestorai), pastatoma šiltai, uždengiama rankšluosčiu arba medžiagos skiaute (tik ne dangčiu) ir paliekama kilti.
Kai tešla iškyla (po 2-3 h), ji šiek tiek paminkoma ir vėl paliekama kilti (tai pakartojama 2-3 kartus). Šitaip pašalinamas nereikalingas anglies dioksidas, mielės gauna daugiau deguonies, tada tešla ir kepiniai geriau kyla.
Iš mielinės tešlos kepami įvairūs kepiniai: pyragai, bandelės, kimšti pyragai, pyragėliai, varškėtės, spurgos, šventinis pyragas, keksas, picos ir t.t.
Article Categories:
Tešlos kepiniams

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Nepraleisk! receptų ..