Produktai:
300 ml. mėsos arba vištienos sultinio;
1 šaukštas kvietinių miltų;
2 šaukštai sviesto;
po 1 petražolės ir salierò šaknį;
citrinos rūgšties arba sulčių, druskos, pipirų, lauro lapelių – pagal skonį.
Baltasis padažas.
Svieste pakepinami miltai, kol šviesiai pagelsta, atskiedžiami sultiniu, įdedama smulkiai supjaustytų ir mažai pakepintu prieskoninių šakniavaisių (petražolės, saliero), svogūnų (galvų), lauro lapelis, pipirų. Verdama 25-30 min ant silpnos ugnies. Iškošiama, prieskoniniai šakniavaisiai sutrinami, sumaišomi su padažu, pagardinama druska, citrinos rūgštimi arba sultimis, sviestu, išmaišoma.
Baltasis padažas tiekiamas su virta mėsa, vištiena, triušiena.
