Daržovių džiovinimas.
Prieš pradedant džiovinti morkos, salierai, porai, pastarnokai ir pomidorai gerai nuplaunami tekančiu vandeniu, nulupami jei reikia, supjaustomi šiaudeliais arba kubeliais ir plonu sluoksniu paskleidžiami ant kepimo popieriaus. Geriau, kad daržovės nesiliestų viena su kita. Paruoštas daržoves dedamos į
orkaitę, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 60°C. Džiovinimo procesą reikia stebėti ir jei reikia temperatūrą sumažinti. Daržovės džiovinamos 6-8 h.
orkaitę, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 60°C. Džiovinimo procesą reikia stebėti ir jei reikia temperatūrą sumažinti. Daržovės džiovinamos 6-8 h.
Džiovinant svarbu, kad būtų oro cirkuliaciją, tad pasirinkę džiovinti daržoves orkaitėje, būtina praverti orkaitės dureles.
Paprastesnis būdas įsigyti daržovių džiovintuvą. Daržovių džiovintuvai greitai ir efektyviai pašalinta vandenį iš įvairių daržovių.
Išdžiūvusios daržovės atvėsinamos, išmaišomos, sudedamos į sandariai uždaromus indus ir laikomos sausai.
Išdžiūvusios daržovės atvėsinamos, išmaišomos, sudedamos į sandariai uždaromus indus ir laikomos sausai.
