Įvairūs maisto priedai

  • on 15 vasario, 2020
  • Patinka!
Žalia – šiandieniniais duomenimis nepavojingas;
Geltona – pavojingas;
Raudona – būtina vengti.

M – migrena (pirmiausia reikėtų vengti žmonėms, kuriems dažnai skauda galvą ir kurie turi polinkį sirgti migrena);
A – alergija, astma (ypač reikia vengti alergiškiems ir sergantiems astma);
T – gali būti gyvulinės kilmės;
G – genetiškai modifikuoti organizmai.

E numeris ir pavojingumas
Pavadinimas
Savybės
Vartojimas
E 500
Natrio karbonatas (soda), Natrio vandenilio karbonatas (natronas)
Tešlos kildymo, lipnumą gerinanti medžiaga, mineralinių vandenų sudedamoji dalis, šiandien daugiausia gaminama cheminiu būdu. Didelės dozės gali didinti skrandžio rūgščių sekreciją.
Kepimo milteliuose, šokolade, lydytame sūryje, kakavoje, kaip spalvos stabilizatorius.
E 501
Kalcio karbonatas
Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga.
Meduoliuose.
E 504
Magnio karbonatas
Dirbtinė tešlos kildymo, lipnumą gerinanti ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 507
Druskos rūgštis
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir pagalbinė techninė medžiaga. Natūrali yra skrandžio sultyse.
E 508
Kalio chloridas
Valgomosios druskos kalio junginys.
E 509
Kalcio chloridas
Valgomosios druskos kalcio junginys.
E 511
Magnio chloridas
Valgomosios druskos magnio junginys.
E 512
Alavo chloridas
Dirbtinis antioksidantas
Tik konservuose.
E 513
Sieros rūgštis
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
Prieskoniams ir gliukozės sirupui gaminti.
E 514
Natrio sulfatas
Sieros rūgšties druskos, žinoma kaip Glauberio druska (vidurius laisvinanti priemonė).
E 515
Kalio sulfatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, didelės dozės laisvina vidurius.
E 516
Kalcio sulfatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 517
Amonio sulfatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 520
A
Aliuminio sulfatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E 521
A
Aliuminio natrio sulfatas
Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E 522
A
Aliuminio kalio sulfatas
Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E 523
A
Aliuminio amonio sulfatas
Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E 524
Natrio hidroksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
Kepiniams su užgesinta soda, alyvuogių karčiam skoniui pašalinti.
E 525
Kalio hidroksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 526
Kalcio hidroksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 527
Amonio hidroksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 528
Magnio hidroksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 529
Kalcio oksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 530
Magnio oksidas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 535
Natrio ferocianidas
Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.
E 536
Kalio ferocianidas
Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.
E 538
Kalcio ferocianidas
Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.
E 541
A
Natrio aliuminio fosfatas
Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E 551
Silicio dioksidas
Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, nekenksminga, nes organizmas jos neįsisavina.
E 552
Kalcio silikatas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina.
E 553a
Magnio silikatas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina.
E 553b
Talkas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina.
E 554
Natrio aliuminio fosfatas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina.
E 555
Kalio aliuminio silikatas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E 556
Kalcio aliuminio silikatas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E 558
Bentonitas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga, vulkanų kilmės, sudėtyje gali būti šiek tiek arseno ir švino.
E 559
Aliuminio silikatas
Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E 570
T, G
Riebalų rūgštis
Natūralus emulsiklis ir lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E 574
G
Gliukono rūgštis
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir stabilizatorius, apsaugo riebalus nuo sugedimo.
Limonaduose ir saldikliuose.
E 575
G
Gliukono-delta-laktonas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 576
G
Natrio gliuonatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga
E 577
G
Kalio gliukonatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga
E 578
G
Kalcio gliukonatas
Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E 579
G
Geležies-2-gliukonatas
Dirbtinis spalvos fiksatorius.
Tik tamsioms alyvuogėms.
E 585
Geležies-2-laktatas
Dirbtinis spalvos fiksatorius, vartojamas ir kaip vaistas.

Article Categories:
Straipsniai

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Nepraleisk! receptų ..