Produktai:
- 500 g. plačiakakčio filė;
- 50 g. miško grybų arba pievagrybių;
- pora morkų, 1 raudona paprika;
- 1-2 svogūnai;
- 2 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejaus;
- druskos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 100 ml balto sauso vyno.
Gaminimas:
Keptas plačiakaktis receptas. Pašaliname žuvies žvynus, nuplauname ir nusausiname, supjaustome gabalais. Grybus, daržoves ir svogūnus supjaustome, apkepiname. Pasūdome ir pridedame susmulkintą česnaką ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišydami kepiname apie 5 min. Pilame į troškinį vyno. Ant grybų patalo išdėliojame plačiakakčio žuvies gabalus, odele žemyn. Apšlakstome žuvį alyvuogių aliejumi, lengvai pasūdome. Šauname į orkaitę ir kepame 15-20 min. Vietoj vyno drąsiai galima naudoti citrinos sultis. Sultimis apšlakstome plačiakakčio file ir kepame. Iškepta žuvis plačiakaktis paserviruojama ir tiekiama valgymui.
Skanaus.
