Greitas obuolių pyragas su varške.
2 obuoliai
3 kiaušiniai
250 g varškės
150 g cukraus
240 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
druskos (pagal skonį)
1 šaukštelis kepimo miltelių
Cukraus pudra (pagal skonį)
120 g sviesto (82,5%)
Greitas obuolių pyragas su varške
Obuolius nulupkite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Jei norite, taip pat galite juos supjaustyti mažais kubeliais. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Plakite juos kartu, kol mišinys su cukrumi ištirps ir taps kreminės konsistencijos. Į kiaušinių cukraus plakinį suberkite varškę ir minkštą sviestą ir gerai išmaišykite iki vientisos ir vienalytės masės. Į plakinį išsijokite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Įmaišykite sausus ingredientus į drėgną mišinį, kol gausite vientisą tešlą.
Apvalią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Visą tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paskleiskite. Į tešlą susmeikite griežinėliais pjaustytus obuolius.
Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40–45 minutes arba tol, kol pyrago viršus taps auksinės rudos spalvos. Iškepusį obuolių pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Atvėsusį pyrago viršų papuošimui galite apibarstyti cukraus pudra. Obuolių pyragą supjaustykite griežinėliais ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros. Obuolių pyragas su varške yra skanus vienas arba su šlakeliu plaktos grietinėlės ar vanilinių ledų porcija.
