Produktai:
1 bandelė;
4 šaukštai pieno;
1 svogūnas;
50 g pievagrybių;
500 g mėsos faršo;
2 šaukštai kapotų petražolių lapelių;
2 kiaušiniai;
¼ šaukštelio čiobrelių;
druskos, maltų pipirų;
500 g virtų bulvių;
170 g miltų;
žiupsnelis tarkuotų muskato.
Gaminimas:
Bulvių kukuliai su mėsa. Bandelę supjaustyti riekelėmis ir išmirkyti piene. Svogūną nulupti ir smulkiai supjaustyti. Grybus nuvalyti ir supjaustyti mažais kubeliais.
Svogūnus, grybus ir mėsą pakepinti įkaitintame aliejuje. Perdėti į kitą indą.
Bandelę nuspausti ir sudėti į mėsos faršą. Suberti petražoles, įmušti kiaušinį, suberti čiobrelius ir pipirus. Pasūdyti, gerai išmaišyti ir suvolioti nedidelius rutuliukus.
Virtas bulves sumalti mėsmale. Suberti miltus, pagardinti žiupsneliu muskato, įmušti kiaušinį ir suminkyti tešlą. Iš tešlos suvolioti volelį, supjaustyti riekelėmis ir kiekvieną jų suploti.
Mėsos rutuliukus dėti ant bulvių tešlos paplotėlio, ir jo kraštus gerai suspausti. Bulvių kukulius su mėsa sudėti į verdantį vandenį. Į puodą dėti ne per daug kukulių, kad jie laisvai plūduriuotų.
Skanaus.
