Produktai:
5 stiklainiai po 450 g
6 dideli apelsinai;
2 dideli greipfrutai;
1,25 kg cukraus su tirštikliu.
Gaminimas:
Citrusinių vaisių marmeladas. 1 apelsiną ir 1 greipfrutą nuplauti karštu vandeniu, nusausinti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Vaisių griežinėlius apiberti cukrumi su tirštikliu ir sudėti į kaistuvą.
Likusius vaisius nuplauti, nusausinti, kruopščiai nulupti žievelę bei baltą odelę, supjaustyti mažais gabaliukais, išimti kauliukus ir sutrinti smulkintuvu.
Vaisių tyrę sukrėsti į kaistuvą, sumaišyti su cukrumi su tirštikliu (1 l tyrės įberti 1 kg cukraus su tirštikliu) ir užvirinti ant stiprios ugnies. Virti 5 minutes, dažnai maišyti.
Karštą marmeladą sukrėsti į sausus iškaitintus stiklainius, kad marmeladas siektų stiklainių gurklius, uždengti drobiniu rankšluosčiu ir atvėsinti.
Kai marmelado paviršius sustings, stiklainius užrišti spiritu suvilgytu celofanu arba uždaryti dangteliais.
Citrusinių vaisių marmeladą galima pagardinti kapotais graikiniais riešutais ir šiek tiek pavirti.
Skanaus.
