Produktai :
250 g miltų;
3 kiaušiniai;
1 šaukštelis cukraus;
½ šaukštelio druskos;
žiupsnelis muskato riešuto;
¼ l pieno;
2 šaukštai sviesto.
Įdaras
100 g šoninės;
1 mažas svogūnas;
500 g raugintų kopūstų;
žiupsnelis mairūnų;
žiupsnelis maltų kmynų;
100 g dešros;
4 šaukštai mėsos sultinio
100 g fermentinio sūrio.
Gaminimas:
Lietiniai su raugintais kopūstais. Iš miltų, kiaušinių, prieskonių ir pieno užmaišyti skystą tešlą. Maišant įpilti ¼ l vandens. Lietinius kepti su sviestu.
Šoninę arba nuo kumpio nupjautus lašinius bei nuluptą svogūną supjaustyti kubeliais ir patroškinti. Į masę sukrėsti susmulkintus raugintus kopūstus, pagardinti ir troškinti 10 minučių.
Ant lietinių sudėti kubeliais supjaustytą sūrį, dešrą ir kopūstus. Lietinius suvynioti ir sudėti į riebalais išteptą keptuvę. Užpilti sultiniu.
Uždengtą keptuvą pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti. Arba keptuvėje apkepti lietinius iš abiejų pusių. Lietiniai su raugintais kopustais paruošti.
Skanaus.
