Prieš užšaldant braškes, pirmiausia reikia nuskabyti žalumynus ir nuplauti braškes. Didesnes braškes galima perpjauti pusiau. Tada atsargiai išdėliojame, kad nesusitraiškytų ir išdžiovinti. Nelaikykite braškių ilgai vandenyje, nes praras skonį ir naudingas medžiagas.
Išdėliokite braškes ant kepimo popieriaus, bet geriau ant lentelės, kad jos nesiliestų, ir padėkite į šaldiklį ar šaldytuvo kamerą. Palikite ten, kol sušals iki kietumo. O tada sušalusias braškes sudėkite į sandarius maišelius ar plastikinius indus ir palikite šaldiklyje, tik ne ilgiau kaip 12 mėnesių.
Atsiminkite, kad atšildytos šaldytos braškės gali būti ne tokios tekstūros kaip šviežios, tačiau jos puikiai tiks desertams ar valgymui. Mėgaukitės vasaros skoniu visą žiemą su šaldytomis braškėmis!
Šaldytos braškės pinai atšyla per 2-3 valandas.
Skanaus.
