Riešutų padažas prie patiekalų iš daržovių

1 stiklinė graikinių riešutų;

5-6 skiltelės česnako;

1 riekelė sužiedėjusios baltos duonos;

3 šaukštai aliejaus;

2 šaukštai acto;

druskos – pagal skonį.

Riešutai su česnaku ir druska sugrūdami. Įdedama vandenyje mirkyta, nuspausta duona, įpilama
aliejaus ir acto. Mišinys gerai išplakamas, šiek tiek praskiedžiamas šiltu vandeniu, tada vėl išplakamas.

Riešutų padažas tiekiamas su daržovių patiekalais (keptais aguročiais, baklažanais, paprika).