Varškės apkepas su uogomis

50 g maltų migdolų;

50 g miltų;

sviesto kepimo formai ištepti;

¼ l grietinėlės;

400 g minkštos varškės;

4 kiaušiniai;

žiupsnelis druskos;

50 g cukraus;

po 200 g aviečių, braškių ir gervuogių;

100 g cukraus.

Varškės apkepas su uogomis. Miltus ir migdolus sumaišyti. 20 cm skersmens kepimo formą ištepti svies­tu. Išplaktą grietinėlę atšaldyti.

Varškę ištrinti su tryniais. Pasūdytus baltymus išplakti iki stangrumo, pa­laipsniui berti cukrų.

Dubenyje išmaišyti plaktą grietinėlę, varškę ir plaktus baltymus. Šią masę supilti į formą, paviršių išlyginti ir kep­ti įkaitintoje orkaitėje.

Apkepą galima valgyti šiltą ir šaltą. 30 minučių iki tiekiant į stalą apkepą, uogas apibarstyti cukrumi.

Skanaus.