Produktai:
1 poras;
100 g saliero;
200 g morkų;
4 svogūnai;
2 šaukštai aliejaus;
1 česnako skiltelė;
1 ryšelis petražolių;
½ šaukštelio maltų džiovintų čiobrelių;
½ lauro lapelio;
½ šaukštelio druskos;
sultinio miltelių.
Skryliai
100 g miltų;
1 kiaušinis;
1 šaukštas aliejaus;
žiupsnelis druskos.
Gaminimas:
Sriuba su skryliais. Nuplauti ir nulupti daržoves, supjaustyti smulkiais kubeliais. Nulupti svogūnus, supjaustyti griežinėliais ir apkepinti su aliejumi. Suberti kitas daržoves ir kepinti, kol pagels.
Į kepamas daržoves įdėti nenuluptą česnako skiltelę, petražoles, suberti džiovintus čiobrelius ir lauro lapelį, įberti druskos ir įpilti ¾ l vandens. Išvirti, dar šiltą nuovirą perkošti ir paskaninti sultinio milteliais.
Iš miltų, kiaušinio, aliejaus ir druskos užminkyti tešlą. Tešlos rutulį aptepti aliejumi ir brinkinti 30 minučių. Ant miltais apibarstytos lentos tešlą plonai iškočioti, supjaustyti 3 cm pločio kvadratėliais. Kai apdžius, šepetėliu nuvalyti sausus miltus.
Skrylius išvirti pasūdytame vandenyje, išvirusius sietelyje perlieti šaltu vandeniu, kad nesuliptų. Sudėti į lėkštes ir užpilti karštu daržovių nuoviru ir pagardinti kapotomis petražolėmis. Bavariška sriuba su skryliais paruošta.
Skanaus.
