Produktai:
2 svogūnai;
1 šaukštas sviesto;
4 apelsinai;
2 šaukšteliai žaliųjų pipirų;
2 šaukštai romo;
1 šaukštelis cukraus;
300 g veršienos;
½ šaukštelio džiovintų mairūnų;
½ šaukštelio baltųjų pipirų;
1 šaukštelis druskos;
2 šaukšteliai aliejaus;
100 g vynuogių;
1/8 l grietinėlės.
Gaminimas:
Svogūnus nulupti, supjaustyti smulkiais kubeliais ir apkepti su sviestu. Iš 3 apelsinų išspausti sultis. Į svogūnus supilti ¼ l apelsinų sulčių, romą, suberti žaliuosius pipirus ir cukrų.
Mėsą apibarstyti mairūnais, baltaisiais pipirais, druska ir 10 minučių kepinti įkaitintame aliejuje. Supilti dalį apelsinų padažo. Mėsą troškinti, kartkartėmis apversti ir apipilti padažu.
Vynuoges perpjauti pusiau, išimti sėklas, šaukšteliu išskobti minkštimą ir sudėti į grietinėlę. Nulupti likusį apelsiną, supjaustyti griežinėliais ir išimti sėklas.
Iškeptą mėsą 10 minučių vėsinti. Į kepsnio sultis supilti likusį svogūnų ir apelsinų padažą, sukrėsti grietinėlę su vynuogėmis, suberti apelsino griežinėlius. Šiek tiek pavirti, kol sutirštės.
Kepsnį supjaustyti griežinėliais, užpilti padažu ir iš karto patiekti.
Skanaus.
