Produktai:
3 svogūnai;
75 g kiaulienos šoninės;
1 česnako skiltelė;
750 g raugintų kopūstų;
1 šaukštas kiaulinių taukų;
4 šaukštai pomidorų tyrės;
¼ l obuolių sulčių;
2 šaukšteliai maltų saldžiųjų paprikų;
1 šaukštelis aitriųjų paprikų;
4 liesos ar rūkytos dešrelės (po 150 g);
100 g grietinės.
Gaminimas:
Dešrelės su raugintais kopūstais. Nuluptus svogūnus ir šoninę supjaustyti kubeliais. Česnako skiltelę sugrūsti su žiupsneliu druskos. Raugintus kopūstus susmulkinti.
Šoninę pačirškinti su taukais. Suberti svogūnus ir kepti, kol gražiai pagels. Sudėti česnaką, pomidorų tyrę, supilti obuolių sultis. Viską išmaišyti, pagardinti maltomis saldžiosiomis bei aitriosiomis paprikomis, suversti raugintus kopūstus, užvirinti, išmaišyti ir uždengtame puode troškinti 15 minučių.
Ant kopūstų, troškinamų ant silpnos ugnies, sudėti dešreles ir kaitinti 10 minučių.
Rūkytos dešrelės su raugintais kopūstais užpilami grietine pagal skonį. Patiekalą valgyti karštą.
Skanaus.
