Produktai:
200 g veršienos filė;
200 g jautienos filė;
200 veršių kepenėlių;
200 g kiaulienos filė;
100 g šoninės;
½ šaukštelio pipirų;
2 šaukštai aliejaus;
½ šaukštelio druskos.
Gaminimas:
Smaližių šašlykai. Mėsą supjaustyti 2 cm storio kubeliais. Mėsą pakaitomis su šoninės riekelėmis suverti ant iešmų.
Aliejų sumaišyti su pipirais ir šiuo mišiniu įtrinti mėsą ir palikti ją kambario temperatūroje.
Mėsą kepti ant grotelių (7 cm virš įkaitusių žarijų). Iešmus dažnai sukioti, kad mėsos gabaliukai vienodai apskrustų. Šašlykus galima kepti ir elektrinėje kepimo krosnelėje. Iškepusi mėsa turi būti sultinga, o jos vidus – šiek tiek rausvas.
Iškepusius šašlykus pasūdyti ir tiekti šiltose lėkštėse.
Skanaus.
